旁观者txt(理性饮酒的你会选茅台酒还是茅台镇优质酱酒)
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2024-07-28
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1. 旁观者txt,理性饮酒的你会选茅台酒还是茅台镇优质酱酒?
理性饮酒选择茅台镇优质酱酒,并不是说茅台不好,而是实在太贵!
90年代以前,茅台酒的价格是由国家来定,70年代以前不说,那是绝对的配给制。后面80年代逐渐市场化,我们看一下这一时期茅台酒的价格变化:
80年代茅台价格:1981年,核定零售价7元/瓶;
1986年,核定零售价8元/瓶+120涨侨汇券;
1987年,核定零售价128元/瓶;
1988年,核定零售价140元/瓶。
从7元到140元,这8年涨幅不可谓不高。到了90年代,市场化更深入,随之而来的便是大品牌的竞争。
90年代茅台价格1990年-1999年,53度茅台酒的零售价格在200元/瓶左右。
那个时期,城市里职工家庭收入大概在300元上下,一瓶茅台酒的价格已经占到月工资的2/3。
世纪初茅台价格2000年,零售价在220元左右;
2001年,零售价在260元左右;
2002年,零售价在280元左右;
2003年,零售价在320元左右;
2004年,零售价在350元左右;
2006年,零售价在400元左右;
2007年,零售价在500元左右;
2008年,零售价在650元左右;
2009年,零售价在650元左右;
2012年,出厂价已经高达819元左右,市场零售已经出现炒高的情况。
2014年,零售价曾一度跌破1000元,逼近出厂价。
2015年茅台发出通知,零售指导价为1199元。
2016年,零售价已逼近1400元的高峰。
2017年,茅台声明出厂价不变,春节过后,茅台一批价仍然高居不下,保持在1299元左右。
2018年起适当上调茅台酒产品价格,平均上调幅度18%左右。
由此可见,茅台酒价格变化有多大,现在很多人一瓶难求,不少专卖店排队购买,场面堪比苹果新款手机首发。
价格一直猛涨,但茅台酒的品质那是没话可说的,很多酒友喝酒只喝茅台。
不过,回到题主的问题,如果从理性角度,茅台镇优质酱酒也是不错的选择。事实上,茅台镇虽然小作坊很多,但品牌可靠、品质过硬的酱酒品牌也并不少,当然,张支云酒可以算是其中之一。
题主说茅台酒厂周围有上千家茅台镇的中小型酒厂,水源、连头上的空气含量都是相同的。这没错,但是要酿出一瓶好的酱香型白酒,可不仅仅是气候环境的因素,还有技术,更重要的是要有持续投入,
酱酒生产周期长,单纯酿造就需要1年左右,加上贮存时间,一瓶纯正酱香型白酒至少需要6年时间才可以灌装上市,正是因为周期长投入大,很多酒厂就没办法坚持投入,因此存放两三年便勾调出售,最终影响品质。
除了贮存年份打折,有些在酿造工艺上也会打折,相比纯正工艺总结下来还有碎沙工艺、翻沙工艺和串沙工艺。
碎沙酱酒生产周期短、出酒率高,两道三次便能把酒取完,但是这种酒便没有那么醇厚了。翻沙酱酒更是纯正酱酒丢弃后的粮食再加入新粮酿酒,这类酒刺激性大,焦味苦味重。
真正纯正的酱香型白酒即便是6年刚灌装的新酒,入口也是柔和的,不会有明显的刺激感,酒体醇厚,回味也悠长。而年份更长的酒,完全没有一丁点刺激,入口醇甜,饮后心旷神怡。
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1. 旁观者txt,理性饮酒的你会选茅台酒还是茅台镇优质酱酒?
理性饮酒选择茅台镇优质酱酒,并不是说茅台不好,而是实在太贵!
90年代以前,茅台酒的价格是由国家来定,70年代以前不说,那是绝对的配给制。后面80年代逐渐市场化,我们看一下这一时期茅台酒的价格变化:
80年代茅台价格:1981年,核定零售价7元/瓶;
1986年,核定零售价8元/瓶+120涨侨汇券;
1987年,核定零售价128元/瓶;
1988年,核定零售价140元/瓶。
从7元到140元,这8年涨幅不可谓不高。到了90年代,市场化更深入,随之而来的便是大品牌的竞争。
90年代茅台价格1990年-1999年,53度茅台酒的零售价格在200元/瓶左右。
那个时期,城市里职工家庭收入大概在300元上下,一瓶茅台酒的价格已经占到月工资的2/3。
世纪初茅台价格2000年,零售价在220元左右;
2001年,零售价在260元左右;
2002年,零售价在280元左右;
2003年,零售价在320元左右;
2004年,零售价在350元左右;
2006年,零售价在400元左右;
2007年,零售价在500元左右;
2008年,零售价在650元左右;
2009年,零售价在650元左右;
2012年,出厂价已经高达819元左右,市场零售已经出现炒高的情况。
2014年,零售价曾一度跌破1000元,逼近出厂价。
2015年茅台发出通知,零售指导价为1199元。
2016年,零售价已逼近1400元的高峰。
2017年,茅台声明出厂价不变,春节过后,茅台一批价仍然高居不下,保持在1299元左右。
2018年起适当上调茅台酒产品价格,平均上调幅度18%左右。
由此可见,茅台酒价格变化有多大,现在很多人一瓶难求,不少专卖店排队购买,场面堪比苹果新款手机首发。
价格一直猛涨,但茅台酒的品质那是没话可说的,很多酒友喝酒只喝茅台。
不过,回到题主的问题,如果从理性角度,茅台镇优质酱酒也是不错的选择。事实上,茅台镇虽然小作坊很多,但品牌可靠、品质过硬的酱酒品牌也并不少,当然,张支云酒可以算是其中之一。
题主说茅台酒厂周围有上千家茅台镇的中小型酒厂,水源、连头上的空气含量都是相同的。这没错,但是要酿出一瓶好的酱香型白酒,可不仅仅是气候环境的因素,还有技术,更重要的是要有持续投入,
酱酒生产周期长,单纯酿造就需要1年左右,加上贮存时间,一瓶纯正酱香型白酒至少需要6年时间才可以灌装上市,正是因为周期长投入大,很多酒厂就没办法坚持投入,因此存放两三年便勾调出售,最终影响品质。
除了贮存年份打折,有些在酿造工艺上也会打折,相比纯正工艺总结下来还有碎沙工艺、翻沙工艺和串沙工艺。
碎沙酱酒生产周期短、出酒率高,两道三次便能把酒取完,但是这种酒便没有那么醇厚了。翻沙酱酒更是纯正酱酒丢弃后的粮食再加入新粮酿酒,这类酒刺激性大,焦味苦味重。
真正纯正的酱香型白酒即便是6年刚灌装的新酒,入口也是柔和的,不会有明显的刺激感,酒体醇厚,回味也悠长。而年份更长的酒,完全没有一丁点刺激,入口醇甜,饮后心旷神怡。
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