鸡胸脯(奥尔良拌料鸡胸脯炸出来为什么发干)
资讯
2023-11-11
317
1. 鸡胸脯,奥尔良拌料鸡胸脯炸出来为什么发干?
炸之前没有裹上鸡蛋液和生粉
![鸡胸脯(奥尔良拌料鸡胸脯炸出来为什么发干)](/static/artimg/20231110/654e0ffd90e93.jpg)
2. 鸡胸脯肉怎么做好吃?
.
整块鸡胸脯肉的一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥欧芹末(注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒,这样可以防止过量)
2.
同样在整块鸡胸脯肉的另一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥迷迭香,之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右
3.
30分钟后,把保险膜扔掉,用铝箔纸包好,包2层,把边角也朝上包好(要让铝箔纸里面完全密封状态,才能很好的蒸熟)
4.
用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里,盖上盖子用中火蒸10分钟左右(锅里不用放水)
5.
10分钟后,关掉火等2分钟打开铝箔纸,鸡胸脯肉切好装盘,铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉,淋上鸡肉上面
3. 鸡胸脯肉和猪里脊肉哪个营养好些?
您好!鸡肉跟猪肉都有丰富的蛋白质.但是,鸡肉比猪肉更有安基酸,这中物质,有助于大脑成长,而且,鸡肉的卡路里更少,所以鸡肉好点
4. 冬瓜豆腐鸡胸脯丸子蒸的做法?
1/9
冬瓜洗净,切小丁,不要太碎,也可以用绞肉机搅碎,最好保留一些颗粒感。加一勺盐腌10分钟
2/9
豆腐捣碎,用干净的滤布,用力挤出水分
3/9
冬瓜也是同样的方法挤出水分
4/9
肉馅提前用蚝油,食用油,老抽,盐,十三香顺着一个方向搅拌上劲,再加入豆腐冬瓜,再加一勺淀粉,一个鸡蛋搅拌均匀
5/9
娃娃菜或大白菜叶用开水烫一下,铺在盘子底部
6/9
粉丝提前泡发,铺在上面
7/9
冬瓜肉馅团成与鸡蛋黄大小左右,不要太大,不然蒸的时间长,营养流失了,开水上锅,大火蒸15分,关火焖2分
8/9
蒸冬瓜同时,切点蒜末,锅里少放油,爆香蒜末,(为了美观也可以加些红椒丁),加一勺蚝油,一勺生抽,半碗水,水开,水淀粉勾芡酱汁淋在冬瓜上,撒些葱花点缀
9/9
蒸菜,既营养又美味,补铁还补钙,特别适合营养不足的老人和小盆友。
5. 鸡肉和鸡胸肉区别?
鸡胸肉比鸡腿肉的营养价值更高,两者所含的脂肪和蛋白质不一样。鸡胸肉里面含有的蛋白质成分更多,相对于鸡腿来说更容易被人体吸收。另外,鸡胸肉能带来很强的饱腹感,并且热量很低,比较适合正在减肥的人食用。
鸡腿肉就是从脚到腿的部位,其脂肪含量比较多,同时是整只鸡中铁含量最多的部分。鸡腿的热量是比较高的,如果正在减肥,不适合吃太多的鸡腿,还有就是肥胖者,不能过度食用鸡腿。
鸡胸肉的蛋白质含量很多,并且鸡胸肉的肉质比较细嫩,适合任何一种体质的人食用。适量吃些鸡胸肉能达到强身健体的效果,还能提高免疫力。鸡胸肉比较好消化,热量和脂肪含量都比较少,所以非常适合肥胖者食用。
总体来说,鸡胸肉和鸡腿肉都含有极高的营养,只是所含的营养成分不相同,可根据个人体质来食用。鸡胸肉还有一个优点,除了热量低碳水丰富之外,还含有磷、铁、钙等微量元素,并且富有维生素成分。
6. 我做的水汆鸡胸脯肉丸子为什么里面干柴?
你好;
1、将鸡胸肉剁成蓉,配两只鸡蛋清,加入盐,顺一个方向,把鸡蛋清打匀在肉蓉里,等蛋清完全溶解于肉蓉时,加入淀粉,淀粉的量不必太多,多了以后丸子口感不脆,不要一次性的加入淀粉,要按情况慢慢加入,不然一次性加多了,便无法改变丸子的口味了。接下来就是力气活了,一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅,感觉肉馅有反弹的现象,就算可以了;
2、放在温水里,让丸子慢慢“汆”水变熟。
3、丸子都挤好之后,开小火煮丸子,中间如果水要沸腾,可以加冷水压下去,也可以用勺子直接舀锅里的水淋在上面,总之,不让锅内的水沸腾起来,丸子漂上来之后,就熟了;4.另外取冷水,把锅里的丸子用漏勺捞出放冷水里冰着,吃的时候取出即可
7. 100鸡胸脯肉含几克油?
一克脂肪差不多就一克油,鸡胸肉的脂肪含量并不高,因此很多健身、减肥的人都会选择鸡胸肉来作为主食。即便是比较肥的肉鸡,鸡胸肉的脂肪含量也是最低的。
一般来说,一百克的鸡胸肉的脂肪含量为五克,热量为133大卡;而鸡腿肉有着十三克的脂肪含量,热量约为181大卡。
鸡胸肉指的是胸部里侧的肉,鸡胸肉基本是纯瘦肉。虽然鸡胸肉口感上比较柴,但是鸡胸肉的蛋白质含量很高,并且脂肪含量很低。
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1. 鸡胸脯,奥尔良拌料鸡胸脯炸出来为什么发干?
炸之前没有裹上鸡蛋液和生粉
2. 鸡胸脯肉怎么做好吃?
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整块鸡胸脯肉的一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥欧芹末(注意食盐和黑胡椒粉时最好在肉的20-30cm的高度撒,这样可以防止过量)
2.
同样在整块鸡胸脯肉的另一面,按顺序均匀的撒上适量食盐和黑胡椒粉,干燥迷迭香,之后用保鲜膜包上放冰箱里腌制30分钟左右
3.
30分钟后,把保险膜扔掉,用铝箔纸包好,包2层,把边角也朝上包好(要让铝箔纸里面完全密封状态,才能很好的蒸熟)
4.
用铝箔纸包好的鸡胸脯肉放到锅里,盖上盖子用中火蒸10分钟左右(锅里不用放水)
5.
10分钟后,关掉火等2分钟打开铝箔纸,鸡胸脯肉切好装盘,铝箔纸里面的蒸出的汁儿不要扔掉,淋上鸡肉上面
3. 鸡胸脯肉和猪里脊肉哪个营养好些?
您好!鸡肉跟猪肉都有丰富的蛋白质.但是,鸡肉比猪肉更有安基酸,这中物质,有助于大脑成长,而且,鸡肉的卡路里更少,所以鸡肉好点
4. 冬瓜豆腐鸡胸脯丸子蒸的做法?
1/9
冬瓜洗净,切小丁,不要太碎,也可以用绞肉机搅碎,最好保留一些颗粒感。加一勺盐腌10分钟
2/9
豆腐捣碎,用干净的滤布,用力挤出水分
3/9
冬瓜也是同样的方法挤出水分
4/9
肉馅提前用蚝油,食用油,老抽,盐,十三香顺着一个方向搅拌上劲,再加入豆腐冬瓜,再加一勺淀粉,一个鸡蛋搅拌均匀
5/9
娃娃菜或大白菜叶用开水烫一下,铺在盘子底部
6/9
粉丝提前泡发,铺在上面
7/9
冬瓜肉馅团成与鸡蛋黄大小左右,不要太大,不然蒸的时间长,营养流失了,开水上锅,大火蒸15分,关火焖2分
8/9
蒸冬瓜同时,切点蒜末,锅里少放油,爆香蒜末,(为了美观也可以加些红椒丁),加一勺蚝油,一勺生抽,半碗水,水开,水淀粉勾芡酱汁淋在冬瓜上,撒些葱花点缀
9/9
蒸菜,既营养又美味,补铁还补钙,特别适合营养不足的老人和小盆友。
5. 鸡肉和鸡胸肉区别?
鸡胸肉比鸡腿肉的营养价值更高,两者所含的脂肪和蛋白质不一样。鸡胸肉里面含有的蛋白质成分更多,相对于鸡腿来说更容易被人体吸收。另外,鸡胸肉能带来很强的饱腹感,并且热量很低,比较适合正在减肥的人食用。
鸡腿肉就是从脚到腿的部位,其脂肪含量比较多,同时是整只鸡中铁含量最多的部分。鸡腿的热量是比较高的,如果正在减肥,不适合吃太多的鸡腿,还有就是肥胖者,不能过度食用鸡腿。
鸡胸肉的蛋白质含量很多,并且鸡胸肉的肉质比较细嫩,适合任何一种体质的人食用。适量吃些鸡胸肉能达到强身健体的效果,还能提高免疫力。鸡胸肉比较好消化,热量和脂肪含量都比较少,所以非常适合肥胖者食用。
总体来说,鸡胸肉和鸡腿肉都含有极高的营养,只是所含的营养成分不相同,可根据个人体质来食用。鸡胸肉还有一个优点,除了热量低碳水丰富之外,还含有磷、铁、钙等微量元素,并且富有维生素成分。
6. 我做的水汆鸡胸脯肉丸子为什么里面干柴?
你好;
1、将鸡胸肉剁成蓉,配两只鸡蛋清,加入盐,顺一个方向,把鸡蛋清打匀在肉蓉里,等蛋清完全溶解于肉蓉时,加入淀粉,淀粉的量不必太多,多了以后丸子口感不脆,不要一次性的加入淀粉,要按情况慢慢加入,不然一次性加多了,便无法改变丸子的口味了。接下来就是力气活了,一定要顺着一个方向打馅一直打到你的手指触摸肉馅,感觉肉馅有反弹的现象,就算可以了;
2、放在温水里,让丸子慢慢“汆”水变熟。
3、丸子都挤好之后,开小火煮丸子,中间如果水要沸腾,可以加冷水压下去,也可以用勺子直接舀锅里的水淋在上面,总之,不让锅内的水沸腾起来,丸子漂上来之后,就熟了;4.另外取冷水,把锅里的丸子用漏勺捞出放冷水里冰着,吃的时候取出即可
7. 100鸡胸脯肉含几克油?
一克脂肪差不多就一克油,鸡胸肉的脂肪含量并不高,因此很多健身、减肥的人都会选择鸡胸肉来作为主食。即便是比较肥的肉鸡,鸡胸肉的脂肪含量也是最低的。
一般来说,一百克的鸡胸肉的脂肪含量为五克,热量为133大卡;而鸡腿肉有着十三克的脂肪含量,热量约为181大卡。
鸡胸肉指的是胸部里侧的肉,鸡胸肉基本是纯瘦肉。虽然鸡胸肉口感上比较柴,但是鸡胸肉的蛋白质含量很高,并且脂肪含量很低。
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