肉脯(自制猪肉脯一斤可以做多少)
资讯
2024-01-21
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1. 肉脯,自制猪肉脯一斤可以做多少?
自制猪肉脯一斤可以做6-7两
主料:瘦肉馅 一斤,肥肉馅 一点,牛肉馅 少许(可不加)
调料:黑胡椒粒适量、芝麻适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、蜂蜜适量、黄酒适量。
1/一斤瘦肉馅,一点肥肉馅,牛肉馅少许(可不加)黑胡椒粒,芝麻,糖,老抽,生抽,蜂蜜,黄酒。
2/将肉馅混在一起,重新剁,细细的剁上劲。
3/黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它调料混在一起。
4/肉馅和调料混合,一个方向打,上劲。
5/取其中一小团。
6/下面铺油纸,将肉团放上,表面加保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,越薄越好。
7/烤箱烤,表面刷蜂蜜,5分钟后。。。出烤箱,撕掉油纸,将背面刷蜂蜜,再烤5分钟即可。
2. 甜酸肉脯的做法?
食材:
鸡胸肉、番茄酱、淀粉、蒜末、白胡椒、盐、生抽、糖
步骤
1、取一块新鲜的鸡胸肉,顺着鸡胸的纹理轻轻抚摸,使之更加富有弹性。
2、将按摩之后的鸡胸肉,切成两块,用刀横着切成两片,然后切成条状。
3、将切成条状的鸡胸肉放入碗中,放入盐,白胡椒,生抽,白糖,蒜末,搅拌均匀,腌制30分钟以上。
4、趁着腌鸡肉的功夫,我们来调糖醋汁,根据鸡肉的量来调制。放入淀粉,清水,番茄酱,生抽,醋,白糖,老抽,搅拌均匀。
5、起锅烧油,将腌制好的鸡胸肉拌入鸡蛋液,加入淀粉,搅拌均匀,将鸡胸肉上均匀挂上淀粉糊。油温5成热,将鸡胸肉一条一条放入锅中,鸡胸肉一旦飘起来,就立刻捞出。待油温升上来,再将所有的肉条复炸一遍,炸制金黄捞出,这时候肯定外酥里嫩,鲜嫩多汁。
6、锅中留底油,加入调好的酱汁,不停搅拌,直至粘稠。
7、将炸制好的鸡胸肉放入锅中,关火,减半均匀,使每条肉上都挂上酱汁,出锅
3. 三只松鼠高蛋白肉脯和普通肉脯区别?
答:
三只松鼠高蛋白肉脯和普通猪肉脯是有一定区别的。
首先高蛋白肉脯这个肉可以是一些高蛋白的虾肉啊,牛肉一些做成的肉脯,这一些食物含有的蛋白质比较高,它们做成的肉脯叫三只松鼠高蛋白肉脯。
普通猪肉脯就是用猪身上的肉做的猪肉脯,这个就是平常猪身上的一些物质。
4. 良品铺子高蛋白肉脯和猪肉脯区别?
食品铺子,高蛋白肉脯和猪肉脯的区别?
食品铺子的高蛋白肉脯价格特别贵,但是味道是比较好的,因为都比较新鲜,有时候刚做出来的比较好吃,猪肉脯他是做好了很长时间,都是小包装,有的是称份量的时间比较久,没有折品铺子,高蛋白肉脯好吃,价格也便宜,所以他的区别就是一个新鲜,一个刚做出来的猪肉脯是做了时间比较长的
5. 猪肉脯的营养价值?
营养素每100克、热量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白质16.94克、纤维素0.02克。
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。
6. 高蛋白猪肉脯和正常猪肉脯区别?
一样的。
高蛋白肉脯和猪肉脯没有区别,都是选用的猪肉烘干烤制,只是为了商品好卖换了一个名字突出了猪肉蛋白质多的特点。
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。
猪肉脯制作方法:
准备好所有食材,盐、红曲粉、黑胡椒放在一起,加红曲粉颜色更诱人,黑胡椒根据自己喜欢决定放不放,如果不喜欢可以加些白胡椒去腥。
蚝油、糖、生抽放一起,肥肉、瘦肉分别放进料理机打碎,肥肉打成肉泥,瘦肉打成有点颗粒感,肉干嚼起来有肉感。瘦肉不要打成肉泥,保留一点颗粒感,瘦肉费用一起冷冻30分钟,让肉紧致一些搅打容易上劲。将肉放入容器中,先放入瘦肉和红曲粉、盐、黑胡椒搅打上劲,搅打至肉抱团即可。
加入蚝油、生抽、糖搅打2-3分钟,最后放入肥肉搅打,肉已经黏稠抱团,做好的肉泥放冰箱冷藏1小时,帮助入味也方便后面整形,烤盘铺油纸,取一团肉泥上面再盖一张油纸,用擀面杖擀开,大概3毫米厚度,不要太薄,烤好的肉会缩一点,太薄没有口感。
也可以分成小团压扁,烤箱提前预热150度烤15分钟,如果有热风的功能开热风,取出翻面刷上蜂蜜水,如果是没有切烤大方片烤的要比小圆片长一点,再烤7-8分钟翻面,另一面刷蜂蜜水,再烤7分钟,烤到肉干边缘有点焦糊的状态就好了。
7. 自制猪肉脯的做法?
制作猪肉脯的步骤如下:
材料:
猪肉(瘦肉或五花肉)500克
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
五香粉适量
孜然粉适量(可根据个人口味添加)
干辣椒(或辣椒粉)适量(可根据个人口味添加)
步骤:
1.将猪肉切成约2-3毫米的薄片,放入碗中,倒入适量的生抽、料酒、盐、糖、五香粉、孜然粉和干辣椒或辣椒粉拌匀,腌制至少1个小时。
2.将烤箱预热至150度左右,将腌好的猪肉片码放在烤网上,放入烤箱中烤制约40-60分钟左右,具体时间根据烤箱功率和肉片厚度而定。中途可根据情况翻动猪肉片,使其均匀受烤。
3.将烤好的猪肉片取出,放在通风干燥的处所晾凉,等其表面无湿气后,再放回烤箱中继续烤制,每隔10-15分钟翻动一次,烤至猪肉变干变硬即可。
4.取出烤好的猪肉脯,待其自然冷却后,切成适合大小的块即可。
注意事项:
1.腌制时加入盐和糖的量不要过多,以免烤制出来的猪肉脯过咸或过甜;
2.烤箱温度和时间一定要掌握好,过烤或不熟都会影响口感;
3.烤制好的猪肉脯要再次晾凉,这样才会更加酥脆,口感更佳。
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1. 肉脯,自制猪肉脯一斤可以做多少?
自制猪肉脯一斤可以做6-7两
主料:瘦肉馅 一斤,肥肉馅 一点,牛肉馅 少许(可不加)
调料:黑胡椒粒适量、芝麻适量、糖适量、老抽适量、生抽适量、蜂蜜适量、黄酒适量。
1/一斤瘦肉馅,一点肥肉馅,牛肉馅少许(可不加)黑胡椒粒,芝麻,糖,老抽,生抽,蜂蜜,黄酒。
2/将肉馅混在一起,重新剁,细细的剁上劲。
3/黑胡椒粒,芝麻混在一起打碎。同其它调料混在一起。
4/肉馅和调料混合,一个方向打,上劲。
5/取其中一小团。
6/下面铺油纸,将肉团放上,表面加保鲜膜,用擀面杖擀成薄片,越薄越好。
7/烤箱烤,表面刷蜂蜜,5分钟后。。。出烤箱,撕掉油纸,将背面刷蜂蜜,再烤5分钟即可。
2. 甜酸肉脯的做法?
食材:
鸡胸肉、番茄酱、淀粉、蒜末、白胡椒、盐、生抽、糖
步骤
1、取一块新鲜的鸡胸肉,顺着鸡胸的纹理轻轻抚摸,使之更加富有弹性。
2、将按摩之后的鸡胸肉,切成两块,用刀横着切成两片,然后切成条状。
3、将切成条状的鸡胸肉放入碗中,放入盐,白胡椒,生抽,白糖,蒜末,搅拌均匀,腌制30分钟以上。
4、趁着腌鸡肉的功夫,我们来调糖醋汁,根据鸡肉的量来调制。放入淀粉,清水,番茄酱,生抽,醋,白糖,老抽,搅拌均匀。
5、起锅烧油,将腌制好的鸡胸肉拌入鸡蛋液,加入淀粉,搅拌均匀,将鸡胸肉上均匀挂上淀粉糊。油温5成热,将鸡胸肉一条一条放入锅中,鸡胸肉一旦飘起来,就立刻捞出。待油温升上来,再将所有的肉条复炸一遍,炸制金黄捞出,这时候肯定外酥里嫩,鲜嫩多汁。
6、锅中留底油,加入调好的酱汁,不停搅拌,直至粘稠。
7、将炸制好的鸡胸肉放入锅中,关火,减半均匀,使每条肉上都挂上酱汁,出锅
3. 三只松鼠高蛋白肉脯和普通肉脯区别?
答:
三只松鼠高蛋白肉脯和普通猪肉脯是有一定区别的。
首先高蛋白肉脯这个肉可以是一些高蛋白的虾肉啊,牛肉一些做成的肉脯,这一些食物含有的蛋白质比较高,它们做成的肉脯叫三只松鼠高蛋白肉脯。
普通猪肉脯就是用猪身上的肉做的猪肉脯,这个就是平常猪身上的一些物质。
4. 良品铺子高蛋白肉脯和猪肉脯区别?
食品铺子,高蛋白肉脯和猪肉脯的区别?
食品铺子的高蛋白肉脯价格特别贵,但是味道是比较好的,因为都比较新鲜,有时候刚做出来的比较好吃,猪肉脯他是做好了很长时间,都是小包装,有的是称份量的时间比较久,没有折品铺子,高蛋白肉脯好吃,价格也便宜,所以他的区别就是一个新鲜,一个刚做出来的猪肉脯是做了时间比较长的
5. 猪肉脯的营养价值?
营养素每100克、热量178.83大卡、碳水化合物1.74克、脂肪11.66克、蛋白质16.94克、纤维素0.02克。
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。
6. 高蛋白猪肉脯和正常猪肉脯区别?
一样的。
高蛋白肉脯和猪肉脯没有区别,都是选用的猪肉烘干烤制,只是为了商品好卖换了一个名字突出了猪肉蛋白质多的特点。
猪肉脯是一种用猪肉经腌制、烘烤的片状肉制品,食用方便、制作考究、美味可口、耐贮藏和便于运输的中式传统风味。其色泽呈鲜艳的棕红色。需选用新鲜猪肉后腿部分,剔去皮、膘、筋骨,取其整块纯瘦肉为基本原料。
猪肉脯制作方法:
准备好所有食材,盐、红曲粉、黑胡椒放在一起,加红曲粉颜色更诱人,黑胡椒根据自己喜欢决定放不放,如果不喜欢可以加些白胡椒去腥。
蚝油、糖、生抽放一起,肥肉、瘦肉分别放进料理机打碎,肥肉打成肉泥,瘦肉打成有点颗粒感,肉干嚼起来有肉感。瘦肉不要打成肉泥,保留一点颗粒感,瘦肉费用一起冷冻30分钟,让肉紧致一些搅打容易上劲。将肉放入容器中,先放入瘦肉和红曲粉、盐、黑胡椒搅打上劲,搅打至肉抱团即可。
加入蚝油、生抽、糖搅打2-3分钟,最后放入肥肉搅打,肉已经黏稠抱团,做好的肉泥放冰箱冷藏1小时,帮助入味也方便后面整形,烤盘铺油纸,取一团肉泥上面再盖一张油纸,用擀面杖擀开,大概3毫米厚度,不要太薄,烤好的肉会缩一点,太薄没有口感。
也可以分成小团压扁,烤箱提前预热150度烤15分钟,如果有热风的功能开热风,取出翻面刷上蜂蜜水,如果是没有切烤大方片烤的要比小圆片长一点,再烤7-8分钟翻面,另一面刷蜂蜜水,再烤7分钟,烤到肉干边缘有点焦糊的状态就好了。
7. 自制猪肉脯的做法?
制作猪肉脯的步骤如下:
材料:
猪肉(瘦肉或五花肉)500克
生抽适量
料酒适量
盐适量
糖适量
五香粉适量
孜然粉适量(可根据个人口味添加)
干辣椒(或辣椒粉)适量(可根据个人口味添加)
步骤:
1.将猪肉切成约2-3毫米的薄片,放入碗中,倒入适量的生抽、料酒、盐、糖、五香粉、孜然粉和干辣椒或辣椒粉拌匀,腌制至少1个小时。
2.将烤箱预热至150度左右,将腌好的猪肉片码放在烤网上,放入烤箱中烤制约40-60分钟左右,具体时间根据烤箱功率和肉片厚度而定。中途可根据情况翻动猪肉片,使其均匀受烤。
3.将烤好的猪肉片取出,放在通风干燥的处所晾凉,等其表面无湿气后,再放回烤箱中继续烤制,每隔10-15分钟翻动一次,烤至猪肉变干变硬即可。
4.取出烤好的猪肉脯,待其自然冷却后,切成适合大小的块即可。
注意事项:
1.腌制时加入盐和糖的量不要过多,以免烤制出来的猪肉脯过咸或过甜;
2.烤箱温度和时间一定要掌握好,过烤或不熟都会影响口感;
3.烤制好的猪肉脯要再次晾凉,这样才会更加酥脆,口感更佳。
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