阳光酥油肉松配方(速冻蛋黄包怎么热)
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2024-01-20
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1. 阳光酥油肉松配方,速冻蛋黄包怎么热?
可以直接蒸,冷水上锅需要蒸20分钟;待蒸锅水沸腾后,将蛋黄包置于蒸架上,中火蒸8-10分钟即可。
速冻蛋黄包里面都是被冷冻住的,如果蒸制时间短,不能保证蛋黄包完全热透,而且要注意不同品牌蛋黄包可能大小不一,所以大家在蒸速冻蛋黄包时最好按照包装上的说明书进行,以确保食用安全和口感。
2. 哪些面包不含反式脂肪酸?
一、三只松鼠手撕面包
三只松鼠应该是零食界的“扛把子”,这款手撕面包受到了无数网友的喜爱,金黄诱人的酥皮看起来就非常令人有食欲,轻轻撕开面包,就能闻到浓郁的麦香味道,而且每一层都特别的柔软。
这款面包0反式脂肪酸,每100克面包还含有9.2克的蛋白质,营养又美味。独立的小包装携带也很方便,随时随地给身体充能,如果没有吃过的话,可以试试哦。
二、紫米夹心面包
有些人吃面包喜欢带馅料的,这样的面包似乎吃起来更加有滋味。这款紫米夹心面包就是一个不错的选择,优质的黄油搭配饱满的紫米,再结合新鲜的吐司,健康活力一整天。
浓郁的紫米香气加上清新的麦香,口感香甜又柔软,吃上一口令人回味无穷。配料表也很干净,没有乱七八糟的添加剂,每一块也都是独立包装,非常方便。
三、蒸蛋糕
如果你喜欢鸡蛋和牛奶的那种醇香浓厚的味道,那么就一定要试试蒸蛋糕,因为它的奶香味道和松软程度,远超于其他面包。咬一口后,那种细腻香甜的感觉立刻充满整个口腔,而且还有种丝滑的感觉。
蛋糕虽然甜但是不会腻,尤其是比较适合小孩子和老人,很多网友也是反复购买,即便吃多了也不会上火。
四、肉松海苔面包
肉松海苔是现在很流行的网红美味,虽说并不是人人都喜爱,但是多数女孩子和小朋友对它还是毫无抵抗力的,对于喜欢吃咸味面包的朋友来说,肉松海苔面包是最好的选择。一口咬下去,满嘴的肉肉松,实在很过瘾。
肉松海苔面包咸香有嚼头,咸和甜的“神仙搭配”,只需一小口就能征服舌尖。只有吃不腻,才会吃的香。
五、黑麦大列巴
列巴面包源自于俄罗斯,它和其他面包比起来,虽然没有那么的柔软细腻,但是口感却特别的丰富,配上葡萄干、坚果之类,让口感更加的与众不同,越嚼越香,越嚼越美味。
而且大列巴的吃法也比较多样, 用微波炉烘热后,抹上果酱,夹上奶酪 ,或者抹上黄油、鱼籽酱 ,夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃。
六、全麦欧包
近几年欧包成为了许多年轻人的选择,相比于传统的面包,欧包的营养更加全面一些,使用全麦粗粮制作而成,虽说口感并不细腻,但好在营养。不添加蔗糖,吃多了身体也毫无负担,是减脂期必备的零食。
如果你担心纯粗粮的欧包吃起来口味单一,那么也可以选择夹心的欧包,抹茶味、红丝绒、芝士奶黄味等等,都是非常不错的选择。
3. 少数民族有哪些比较有特色的美食?
由于时代与技法、地域与经济、民族与宗教、民俗与功能等的差异,各民族间也展示出不同的文化品味,不过大体上都讲究“色、香、味”俱全,兼具“滋、养、补”的特点。现在简单介绍几种,仅供参考:
裕固族
聚居在甘肃省河西走廊肃南地区,其余居住在酒泉黄泥堡地区。裕固族自称“尧乎尔”、“两拉玉固尔”。裕固族的奶食品主要用牦牛、黄牛、羊奶为主制作,有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。裕固族还喜欢在大米饭里、粥里加些蕨麻、葡萄干、红枣,拌上白糖和酥油,或在小米、黄米饭内加些羊肉丁、酸奶,作为主食。面点美食:烧壳子。
苗族
各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中3-5天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜。典型食品主要有:血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
哈尼族
哈尼族地区物产丰富,烹饪方法独特,具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等,比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。
富春县哈尼族十月年将举办一个长街宴。家家户户都要做些自家的拿手好菜,抬到街头摆起来,宴席摆好后全村老少聚在一起,分享这场美食盛宴。今年的长街古宴在11月29、30两天,最地道最风味的哈尼美食全在这里了!
黎族
黎族聚居在海南岛通什镇等地,据考证,黎族是由古代“百越”族的一支发展而来。早在四五千年前,黎族的先民们就在海南岛繁衍生息,成为该岛最早的居民。黎族习惯一日三餐,主食大米,有时也吃一些杂粮。习惯将收割的稻穗储于仓中,吃时拿一把在木臼中脱粒。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮,与汉族焖饭的方法大体相同。特色美食:竹筒饭。
壮族
中国少数民族中人口最多的一个民族,是岭南的土着民族。有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称。新中国成立后,统称“僮族”,后来改为“壮族”。壮族擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法,嗜酒,口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品。典型食品:壮族有许多着名的菜肴和小吃,主要有:马脚杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽,状元柴把等。
布朗族
是古代濮人的后代。唐时称“朴子蛮”,元、明、清时称“蒲蛮”,由于居住的地区各异,昔日的布朗人有不同的自称。新中国成立后,根据本民族意愿,统称为布朗族。喝茶是布朗族的另一个嗜好,并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品。
傣族
傣族是一个历史悠久的民族,远在公元1世纪,汉文史籍已有关于傣族的记载。1949年后,按照傣族人民的意愿,定名为“傣族”。以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米,西双版纳的傣族则主食糯米。日常肉食有猪、牛、鸡鸭,不食或少食羊肉。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。
关注民族使者美美(shizhemeimei56)网罗56个民族美食。
4. 制作面包加什么黄油好?
你好,我是解忧四叶草,很高兴可以回答这个问题。
制作面包加什么黄油好?一般制作面包中添加的油脂多为黄油、人造黄油、酥油、白油、猪油等固态油脂。因为面包的种类繁多,因此也有用色拉油或橄榄油等液态油脂的,但液态油脂大多做蛋糕会用到。
固态油脂的可塑性强,有奶香味,所以做面包比较适合。那么制作面包经常用到的油脂有哪些?
黄油(动物黄油)
从牛奶中提取加工而成的一种油脂,面包在打面的过程中随着面团的混拌摩擦使面温有所增强,黄油软化后融入面团,再加上后续烘烤时温度上升,黄油的香味慢慢散发出来,但好的黄油闻起来不会香得过分,而是散发出自然的奶香味。
如果逛街时经过一家面包店,可以闻到很香甜的面包香气十分浓郁,请不要着急着进去就买,也许里面放的油脂并非黄油,而极有可能是其他的添加了香精等的人造油脂。
市面上黄油推荐:
总统
安佳
铁塔
百钻
安琪
金凯利
多美鲜
解忧常用的黄油推荐:安佳、铁塔和总统
安佳在以上黄油中性价比较高,也是我在做面包和蛋糕、饼干等最多用到的,它的价格区间大概在29-55元这个区间(超市价格),220克和454克常被用到。如果在烘焙店或是优质的网店价格会有所不同,一般会比在超市买要划算得多,但不排除有些网点以次充好。
家用的话一般用多少买多少,如果一次性用不完一定要密封好冷冻保存。在3-6个月用完最好。解忧经验分享:黄油买回来后路途中随着温度升高会回软,在不软不硬的时候将其切成小块,分别装在干净的小密封袋子里封好,可以用电子称称好,每个50克或100克都可以,这样不用担心每次从冷冻室里取出后要全部变软再切割,有效避免黄油硬后软,软后硬,既可以保证品质防止变质腐坏,也可以节约时间成本。用多少拿多少省时省力省成本。
另外,油脂易吸收气味,因此冰箱储存时避免与海鲜等气味较重的食品一起保存。
铁塔和总统的价格相对较贵,有的超市还不一定有售,因此如果不是特别追求完美,可以用性价比高的黄油即可。
平常建议逛超市的时候在乳制品冷鲜区多转转,可以每次选购不一样的品牌,这样随着积累与尝试,慢慢的就会知道哪个牌子的适合自己的口味和预算。
黄油还可分为有盐黄油和无盐黄油,用途不太相同,一般做烘焙多用无盐黄油,而做三明治、涂抹面包、做调味料等常用到有盐黄油,购买时一定要看清楚后面的成分表、名字等详细信息,避免购买错误而造成不必要的损失。
酥油(植物黄油)
酥油是一种以植物性和动物性的油脂为原料,经静置后加工而成,本身是无色无味的,因其油脂含量是100%,不含水分,所以在口感上没有黄油细腻和绵软,而是有些沙沙的感觉。
但发现在超市中购买时很多的酥油都是有味道的,做出来的曲奇饼干等味道、口感都没有黄油好,没有入口即化的绵密感。且在颜色上比黄油要深,黄油是淡黄色,酥油偏深。
人造黄油
人造黄油也是以植物性和动物性的油脂为原料,但里面增添了香精等食品级化学添加成分,因此在风味和口感上逊色于黄油,甚至没有酥油好,但其优点是可塑性强,比黄油易操作性强,因此适合做面包,价格比黄油低很多。
油脂在制作面包的作用
可以给面包带来独特的风味,使面包口感更佳在打面后期加入油脂,可增强面团的延展性和可塑性在一定程度上延缓面包的老化赋予面包不一样的色泽润滑面筋,缩短打面时间市面上经常出现的面包种类
甜面包
软面包
松质面包
重油面包
法式面包
欧式面包
日式面包
在面包店经常看见的面包有
红豆面包
牛奶面包
玉米沙拉甜面包
菠萝包
丹麦面包(水果丹麦、坚果丹麦等)
可颂(牛角)
白吐司
肉松面包
五花八门的各式面包层出不穷,各种馅料的、各种造型的。面包已慢慢开始成为人们饮食上的新选择,早餐来几片吐司或一个菠萝包配上茶饮,就能开启一个崭新的、活力满满的一天。
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感兴趣或者想学习最简单的家庭烘焙可以私信我或是关注我➕ 只要是我会的,有问必答
5. 蛋黄包菜的正宗做法?
1、先把包菜对半切开,再把包菜中间部分的硬芯切掉。
2、接着把包菜一叶一叶地掰下来,全部剥好后,放入清水里清洗干净。洗干净后,将包菜的叶子一层层地掰下来。这样掰下来的口感会更好一些。
3、把黄瓜清洗干净。清洗干净的黄瓜先切成段儿,再给它切成菱形的薄片,切好后放入盘中备用。

4、再把胡萝卜清洗干净。胡萝卜也先切成段,再切成菱形的薄片,切好后放入盘中备用。
5、准备半头大蒜切成蒜末,几片生姜也切成姜末,切好后一起装入碗中备用。

6、另外准备一个小碗儿,碗中打入三个鸡蛋,接着加入几滴白醋或柠檬汁去腥,再用筷子搅拌均匀。
7、锅中倒入少许食用油,油微热的时候倒入鸡蛋液,中小火煎两分钟左右。等鸡蛋有一面定型后给它翻个面,再煎两分钟左右。

8、冷锅加入冷油,倒入花生米,开小火慢慢炒。炒至花生米颜色发生变化,并且出现了啪啪的声音,就可以盛出晾凉备用了。
9、锅中烧水,水烧开后加入一勺盐和一勺食用油,再把包菜放进去焯水一分钟,看到包菜颜色变绿就可以捞出来了,接着给它冲一下凉水,放置一旁备用。

10、再把胡萝卜片倒入锅中焯水两分钟,焯好后捞出冲一下凉水,放置一旁控水备用。
11、然后将煎好的鸡蛋切成宽一点的条,再把它们摞在一起,切成菱形的薄片。切好之后放入碗中,然后把包菜、黄瓜、以及胡萝卜都一起放进来。

12、姜蒜末的碗中加入一勺熟芝麻,一勺辣椒面,一小勺花椒粉,再浇上烧开的热油爆香。然后用筷子搅拌均匀。
13、接着再来调个味儿。加入适量的盐、白糖(用来提鲜)、胡椒粉、味极鲜、香醋、蚝油,再把它们充分地搅拌均匀。

14、搅拌均匀之后把料汁倒入菜中,用筷子翻拌均匀,加入炒好的花生米和香菜,再次搅拌均匀,装入盘中就可以开吃了。
这样一道美味的开胃小菜就做好了,酸辣爽口又开胃,包菜还保留了清脆的口感,特别的好吃又下饭,喜欢的朋友可以试试看哦!

6. 哈尔滨手撕面包的做法?
准备材料:面包粉1250克,糖250克,酵母12克,面包改良剂10克,盐10克,起酥油100克,水500ml,鸡蛋3个
操作步骤:
1.把上述材料按照比例加入到和面机里面,没有机器的可以手动,不过比较费力,把面团和成均匀的,表面丝滑不沾容器即可,和好后把面团整个放到操作台上。
2.把和好的甜面团用刮板切成大约350克一个的小面团,用擀面杖擀成长条状,反过来把面团重新卷起来(这个时候可以加上肉松,或者红豆等),卷成圆柱形,放入到专用的手撕面包烤盒里面。
3.等待面团发酵,把烤盘放入发酵箱,温度35度,湿度70,大约一个小时
4.在发酵好的面团上均匀快速的之字形淋上椰蓉酱,喜欢的可以多加一点,最后在上面可以撒点白芝麻。(椰蓉酱的做法后面我也会持续更新)
5.送入烤箱,上温150,下温220,时间35分钟左右,烤至表面金黄即可
7. 如何看待有些同学只吃面包?
我们要明确一个观点:有些学生只吃面包,肯定是不行的。其实不只是学生,任何人长期只吃面包,都是不行的。但是,有这种特殊偏食现象的学生不在少数,他们似乎乐此不疲,越吃越带劲。老师和家长们都看在眼里,急在心头,似乎怎么劝他们都不听。这是为什么呢?我们到底应该从哪些方面去劝说呢?
意识决定行动。学生只有真正意识到了自己的过错和缺点,才会主动去改正。
因此,老师和家长们首先必须弄清楚:这些孩子们,为什么就偏偏那么爱吃面包?是因为面包好吃,还是有其他的一些原因呢?只有把这些问题搞清楚,了解了学生思想上的一些错误认识之后,我们才能够有针对性的劝说,才能收到良好的效果。
大致说来,少数学生有以下几方面的错误认识和不良行为习惯。
第一、少部分学生行为懒散,行为习惯差,自我约束力太弱。这些学生,往往思想认识差,贪玩好耍,懒得学习,沉迷游戏,不能够很好的约束和纠正自己的行为。他们觉得,在学校去排队打饭,排队洗碗,很是麻烦,很是耽误时间,耽误了自己打游戏、玩手机、打球的时间,或者搞其他歪门邪道的时间(当然,也有极个别的,认为耽误了自己宝贵的学习时间)。在家里面也是如此想法,认为做饭洗碗等等杂活耽误了他玩手机的时间。更有甚者认为吃饭的过程,也耽误了自己玩手机打游戏的时间。所以他们往往就采用买面包,买其他零食等等可以边走边吃边玩手机的办法,马马虎虎,毫不负责任的解决自己的一日三餐。
第二、少部分学生认为自己手中有钱,想买啥就买啥,想吃啥就买啥,不能够理性的,合理的消费。现在的学生,在学校是上帝,在家中是宝贝。再加上人民生活水平逐渐提高,手中有的是余钱,所以,家长们只要孩子开口,就舍得给钱,有的学生每周的零花钱少则一两百,多则五六百甚至上千。孩子手中的钱一多,不就要消费吗?现在大多数孩子天性就贪吃,好玩游戏耍手机,又懒惰成性,当然就习惯买“快餐”了。
第三、多数学生不爱惜自己的身体。他们现在还小,根本就不懂得“身体是革命的本钱”的道理。只图一时的任性贪吃好玩,却不知道自己的身体正是需要大量丰富的营养支撑,正是需要饮食多样化的时候。这样就造成很多学生经常一日三餐东拼西凑,饱一顿,饿一顿,有的干脆天天就吃面包泡方便面,只要当时填饱肚子就行。
第四、有的学生认为面包口味独特,营养丰富,比学校食堂的饭菜要好吃一些,误认为吃面包,对身体更好。
的确,我们不可否认,面包的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便。
但是面包并不是十全十美的,我们在享受面包丰富营养的同时,也吃进了各种各样的对身体并无益处的食品添加剂,比如,各种面包改良剂、乳化剂、防腐剂和香精等等。还有,面包属于高热量的碳水化合物,吃多了容易肥胖。
老师家长在搞清楚了学生只吃面包的上述种种原因之后,就可以针对这些情况,进行有的放矢的交流与劝导了。通过疏导,学生就会认识到并主动改掉自身的一些陋习和错误的认识:为了打游戏玩手机而懒得排队打饭洗碗;消费不理智,乱花钱买零食;不顾身体需要,饮食单一;认为面包的营养是全能的。等等。同时,家长给孩子零花钱的时候要注意有节制,不能一味惯着。
当然,如果孩子在正常的吃饭吃菜之余,偶尔吃点面包解解馋也是无可厚非的。不过,面对市场上种类繁多,配料不一,口味多样,良莠不齐的面包,如何选择合适健康的,还是有些讲究的。在此,不妨建议:
1.尽量选择真正的全麦面包。全麦面包保留了糊粉层和糠层的一些成分,显得粗糙一些,口味稍差一点,但营养价值更高。选择时,认真核实配料表,看全麦粉的比例是否足够高。
2.尽量选择脂肪含量低一些的面包。不同面包的脂肪含量有很大的差别,从百分之几到百分之几十不等。但脂肪含量高的面包,吃起来更酥脆。
3.尽量选择无糖或低糖的面包。在不同面包的配料表中可以比较出来。
4.尽量选择含钠量较低的面包。在不同面包的配料表中,也可以比较出来。
5.尽量选择保质期比较短的面包。保质期比较短的面包,防腐剂、改良剂等食品添加剂的含量相对较少,更接近于面包的原始做法。吃这种面包,也可以减轻人体代谢负担。
通过以上方法的疏导,学生明白道理之后,我相信,他们自然会主动改变以前不良的饮食观的。
(书山友师:一个帮助中小学生及其家长们 “ 解惑学业,成就梦想 ” 的头条号。)
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1. 阳光酥油肉松配方,速冻蛋黄包怎么热?
可以直接蒸,冷水上锅需要蒸20分钟;待蒸锅水沸腾后,将蛋黄包置于蒸架上,中火蒸8-10分钟即可。
速冻蛋黄包里面都是被冷冻住的,如果蒸制时间短,不能保证蛋黄包完全热透,而且要注意不同品牌蛋黄包可能大小不一,所以大家在蒸速冻蛋黄包时最好按照包装上的说明书进行,以确保食用安全和口感。
2. 哪些面包不含反式脂肪酸?
一、三只松鼠手撕面包
三只松鼠应该是零食界的“扛把子”,这款手撕面包受到了无数网友的喜爱,金黄诱人的酥皮看起来就非常令人有食欲,轻轻撕开面包,就能闻到浓郁的麦香味道,而且每一层都特别的柔软。
这款面包0反式脂肪酸,每100克面包还含有9.2克的蛋白质,营养又美味。独立的小包装携带也很方便,随时随地给身体充能,如果没有吃过的话,可以试试哦。
二、紫米夹心面包
有些人吃面包喜欢带馅料的,这样的面包似乎吃起来更加有滋味。这款紫米夹心面包就是一个不错的选择,优质的黄油搭配饱满的紫米,再结合新鲜的吐司,健康活力一整天。
浓郁的紫米香气加上清新的麦香,口感香甜又柔软,吃上一口令人回味无穷。配料表也很干净,没有乱七八糟的添加剂,每一块也都是独立包装,非常方便。
三、蒸蛋糕
如果你喜欢鸡蛋和牛奶的那种醇香浓厚的味道,那么就一定要试试蒸蛋糕,因为它的奶香味道和松软程度,远超于其他面包。咬一口后,那种细腻香甜的感觉立刻充满整个口腔,而且还有种丝滑的感觉。
蛋糕虽然甜但是不会腻,尤其是比较适合小孩子和老人,很多网友也是反复购买,即便吃多了也不会上火。
四、肉松海苔面包
肉松海苔是现在很流行的网红美味,虽说并不是人人都喜爱,但是多数女孩子和小朋友对它还是毫无抵抗力的,对于喜欢吃咸味面包的朋友来说,肉松海苔面包是最好的选择。一口咬下去,满嘴的肉肉松,实在很过瘾。
肉松海苔面包咸香有嚼头,咸和甜的“神仙搭配”,只需一小口就能征服舌尖。只有吃不腻,才会吃的香。
五、黑麦大列巴
列巴面包源自于俄罗斯,它和其他面包比起来,虽然没有那么的柔软细腻,但是口感却特别的丰富,配上葡萄干、坚果之类,让口感更加的与众不同,越嚼越香,越嚼越美味。
而且大列巴的吃法也比较多样, 用微波炉烘热后,抹上果酱,夹上奶酪 ,或者抹上黄油、鱼籽酱 ,夹上火腿、香肠片吃。也可以把列巴撕碎放到汤和牛奶里吃。
六、全麦欧包
近几年欧包成为了许多年轻人的选择,相比于传统的面包,欧包的营养更加全面一些,使用全麦粗粮制作而成,虽说口感并不细腻,但好在营养。不添加蔗糖,吃多了身体也毫无负担,是减脂期必备的零食。
如果你担心纯粗粮的欧包吃起来口味单一,那么也可以选择夹心的欧包,抹茶味、红丝绒、芝士奶黄味等等,都是非常不错的选择。
3. 少数民族有哪些比较有特色的美食?
由于时代与技法、地域与经济、民族与宗教、民俗与功能等的差异,各民族间也展示出不同的文化品味,不过大体上都讲究“色、香、味”俱全,兼具“滋、养、补”的特点。现在简单介绍几种,仅供参考:
裕固族
聚居在甘肃省河西走廊肃南地区,其余居住在酒泉黄泥堡地区。裕固族自称“尧乎尔”、“两拉玉固尔”。裕固族的奶食品主要用牦牛、黄牛、羊奶为主制作,有甜奶、酸奶、奶皮子、酥油和曲拉。裕固族还喜欢在大米饭里、粥里加些蕨麻、葡萄干、红枣,拌上白糖和酥油,或在小米、黄米饭内加些羊肉丁、酸奶,作为主食。面点美食:烧壳子。
苗族
各地苗族普遍喜食酸味菜肴,酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水,放入瓦罐中3-5天发酵后,即可用来煮肉,煮鱼,煮菜。典型食品主要有:血灌汤、辣椒骨、苗乡龟凤汤、绵菜粑、虫茶、万花茶、捣鱼、酸汤鱼等。
哈尼族
哈尼族地区物产丰富,烹饪方法独特,具有本民族风味特点的典型食品很多。如竹筒鸡、生炸竹虫等,比较有名的风味菜肴还有蜂蛹酱、暴腌芭蕉心、酸笋炒麂子肉、肉松酱、清汤橄榄鱼、螃蟹炖蛋清、煮蛇圆子等。
富春县哈尼族十月年将举办一个长街宴。家家户户都要做些自家的拿手好菜,抬到街头摆起来,宴席摆好后全村老少聚在一起,分享这场美食盛宴。今年的长街古宴在11月29、30两天,最地道最风味的哈尼美食全在这里了!
黎族
黎族聚居在海南岛通什镇等地,据考证,黎族是由古代“百越”族的一支发展而来。早在四五千年前,黎族的先民们就在海南岛繁衍生息,成为该岛最早的居民。黎族习惯一日三餐,主食大米,有时也吃一些杂粮。习惯将收割的稻穗储于仓中,吃时拿一把在木臼中脱粒。做米饭的方法一是用陶锅或铁锅煮,与汉族焖饭的方法大体相同。特色美食:竹筒饭。
壮族
中国少数民族中人口最多的一个民族,是岭南的土着民族。有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称。新中国成立后,统称“僮族”,后来改为“壮族”。壮族擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法,嗜酒,口味辣麻偏酸,喜食酥香菜品。典型食品:壮族有许多着名的菜肴和小吃,主要有:马脚杆,鱼生,烤乳猪,花糯米饭、宁明壮粽,状元柴把等。
布朗族
是古代濮人的后代。唐时称“朴子蛮”,元、明、清时称“蒲蛮”,由于居住的地区各异,昔日的布朗人有不同的自称。新中国成立后,根据本民族意愿,统称为布朗族。喝茶是布朗族的另一个嗜好,并且善作茶。竹筒茶和酸茶是布朗族所特有的。民间还常把酸茶做馈赠亲友的礼品。
傣族
傣族是一个历史悠久的民族,远在公元1世纪,汉文史籍已有关于傣族的记载。1949年后,按照傣族人民的意愿,定名为“傣族”。以大米和糯米为主食。德宏的傣族主食粳米,西双版纳的傣族则主食糯米。日常肉食有猪、牛、鸡鸭,不食或少食羊肉。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。
关注民族使者美美(shizhemeimei56)网罗56个民族美食。
4. 制作面包加什么黄油好?
你好,我是解忧四叶草,很高兴可以回答这个问题。
制作面包加什么黄油好?一般制作面包中添加的油脂多为黄油、人造黄油、酥油、白油、猪油等固态油脂。因为面包的种类繁多,因此也有用色拉油或橄榄油等液态油脂的,但液态油脂大多做蛋糕会用到。
固态油脂的可塑性强,有奶香味,所以做面包比较适合。那么制作面包经常用到的油脂有哪些?
黄油(动物黄油)
从牛奶中提取加工而成的一种油脂,面包在打面的过程中随着面团的混拌摩擦使面温有所增强,黄油软化后融入面团,再加上后续烘烤时温度上升,黄油的香味慢慢散发出来,但好的黄油闻起来不会香得过分,而是散发出自然的奶香味。
如果逛街时经过一家面包店,可以闻到很香甜的面包香气十分浓郁,请不要着急着进去就买,也许里面放的油脂并非黄油,而极有可能是其他的添加了香精等的人造油脂。
市面上黄油推荐:
总统
安佳
铁塔
百钻
安琪
金凯利
多美鲜
解忧常用的黄油推荐:安佳、铁塔和总统
安佳在以上黄油中性价比较高,也是我在做面包和蛋糕、饼干等最多用到的,它的价格区间大概在29-55元这个区间(超市价格),220克和454克常被用到。如果在烘焙店或是优质的网店价格会有所不同,一般会比在超市买要划算得多,但不排除有些网点以次充好。
家用的话一般用多少买多少,如果一次性用不完一定要密封好冷冻保存。在3-6个月用完最好。解忧经验分享:黄油买回来后路途中随着温度升高会回软,在不软不硬的时候将其切成小块,分别装在干净的小密封袋子里封好,可以用电子称称好,每个50克或100克都可以,这样不用担心每次从冷冻室里取出后要全部变软再切割,有效避免黄油硬后软,软后硬,既可以保证品质防止变质腐坏,也可以节约时间成本。用多少拿多少省时省力省成本。
另外,油脂易吸收气味,因此冰箱储存时避免与海鲜等气味较重的食品一起保存。
铁塔和总统的价格相对较贵,有的超市还不一定有售,因此如果不是特别追求完美,可以用性价比高的黄油即可。
平常建议逛超市的时候在乳制品冷鲜区多转转,可以每次选购不一样的品牌,这样随着积累与尝试,慢慢的就会知道哪个牌子的适合自己的口味和预算。
黄油还可分为有盐黄油和无盐黄油,用途不太相同,一般做烘焙多用无盐黄油,而做三明治、涂抹面包、做调味料等常用到有盐黄油,购买时一定要看清楚后面的成分表、名字等详细信息,避免购买错误而造成不必要的损失。
酥油(植物黄油)
酥油是一种以植物性和动物性的油脂为原料,经静置后加工而成,本身是无色无味的,因其油脂含量是100%,不含水分,所以在口感上没有黄油细腻和绵软,而是有些沙沙的感觉。
但发现在超市中购买时很多的酥油都是有味道的,做出来的曲奇饼干等味道、口感都没有黄油好,没有入口即化的绵密感。且在颜色上比黄油要深,黄油是淡黄色,酥油偏深。
人造黄油
人造黄油也是以植物性和动物性的油脂为原料,但里面增添了香精等食品级化学添加成分,因此在风味和口感上逊色于黄油,甚至没有酥油好,但其优点是可塑性强,比黄油易操作性强,因此适合做面包,价格比黄油低很多。
油脂在制作面包的作用
可以给面包带来独特的风味,使面包口感更佳在打面后期加入油脂,可增强面团的延展性和可塑性在一定程度上延缓面包的老化赋予面包不一样的色泽润滑面筋,缩短打面时间市面上经常出现的面包种类
甜面包
软面包
松质面包
重油面包
法式面包
欧式面包
日式面包
在面包店经常看见的面包有
红豆面包
牛奶面包
玉米沙拉甜面包
菠萝包
丹麦面包(水果丹麦、坚果丹麦等)
可颂(牛角)
白吐司
肉松面包
五花八门的各式面包层出不穷,各种馅料的、各种造型的。面包已慢慢开始成为人们饮食上的新选择,早餐来几片吐司或一个菠萝包配上茶饮,就能开启一个崭新的、活力满满的一天。
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5. 蛋黄包菜的正宗做法?
1、先把包菜对半切开,再把包菜中间部分的硬芯切掉。
2、接着把包菜一叶一叶地掰下来,全部剥好后,放入清水里清洗干净。洗干净后,将包菜的叶子一层层地掰下来。这样掰下来的口感会更好一些。
3、把黄瓜清洗干净。清洗干净的黄瓜先切成段儿,再给它切成菱形的薄片,切好后放入盘中备用。

4、再把胡萝卜清洗干净。胡萝卜也先切成段,再切成菱形的薄片,切好后放入盘中备用。
5、准备半头大蒜切成蒜末,几片生姜也切成姜末,切好后一起装入碗中备用。

6、另外准备一个小碗儿,碗中打入三个鸡蛋,接着加入几滴白醋或柠檬汁去腥,再用筷子搅拌均匀。
7、锅中倒入少许食用油,油微热的时候倒入鸡蛋液,中小火煎两分钟左右。等鸡蛋有一面定型后给它翻个面,再煎两分钟左右。

8、冷锅加入冷油,倒入花生米,开小火慢慢炒。炒至花生米颜色发生变化,并且出现了啪啪的声音,就可以盛出晾凉备用了。
9、锅中烧水,水烧开后加入一勺盐和一勺食用油,再把包菜放进去焯水一分钟,看到包菜颜色变绿就可以捞出来了,接着给它冲一下凉水,放置一旁备用。

10、再把胡萝卜片倒入锅中焯水两分钟,焯好后捞出冲一下凉水,放置一旁控水备用。
11、然后将煎好的鸡蛋切成宽一点的条,再把它们摞在一起,切成菱形的薄片。切好之后放入碗中,然后把包菜、黄瓜、以及胡萝卜都一起放进来。

12、姜蒜末的碗中加入一勺熟芝麻,一勺辣椒面,一小勺花椒粉,再浇上烧开的热油爆香。然后用筷子搅拌均匀。
13、接着再来调个味儿。加入适量的盐、白糖(用来提鲜)、胡椒粉、味极鲜、香醋、蚝油,再把它们充分地搅拌均匀。

14、搅拌均匀之后把料汁倒入菜中,用筷子翻拌均匀,加入炒好的花生米和香菜,再次搅拌均匀,装入盘中就可以开吃了。
这样一道美味的开胃小菜就做好了,酸辣爽口又开胃,包菜还保留了清脆的口感,特别的好吃又下饭,喜欢的朋友可以试试看哦!

6. 哈尔滨手撕面包的做法?
准备材料:面包粉1250克,糖250克,酵母12克,面包改良剂10克,盐10克,起酥油100克,水500ml,鸡蛋3个
操作步骤:
1.把上述材料按照比例加入到和面机里面,没有机器的可以手动,不过比较费力,把面团和成均匀的,表面丝滑不沾容器即可,和好后把面团整个放到操作台上。
2.把和好的甜面团用刮板切成大约350克一个的小面团,用擀面杖擀成长条状,反过来把面团重新卷起来(这个时候可以加上肉松,或者红豆等),卷成圆柱形,放入到专用的手撕面包烤盒里面。
3.等待面团发酵,把烤盘放入发酵箱,温度35度,湿度70,大约一个小时
4.在发酵好的面团上均匀快速的之字形淋上椰蓉酱,喜欢的可以多加一点,最后在上面可以撒点白芝麻。(椰蓉酱的做法后面我也会持续更新)
5.送入烤箱,上温150,下温220,时间35分钟左右,烤至表面金黄即可
7. 如何看待有些同学只吃面包?
我们要明确一个观点:有些学生只吃面包,肯定是不行的。其实不只是学生,任何人长期只吃面包,都是不行的。但是,有这种特殊偏食现象的学生不在少数,他们似乎乐此不疲,越吃越带劲。老师和家长们都看在眼里,急在心头,似乎怎么劝他们都不听。这是为什么呢?我们到底应该从哪些方面去劝说呢?
意识决定行动。学生只有真正意识到了自己的过错和缺点,才会主动去改正。
因此,老师和家长们首先必须弄清楚:这些孩子们,为什么就偏偏那么爱吃面包?是因为面包好吃,还是有其他的一些原因呢?只有把这些问题搞清楚,了解了学生思想上的一些错误认识之后,我们才能够有针对性的劝说,才能收到良好的效果。
大致说来,少数学生有以下几方面的错误认识和不良行为习惯。
第一、少部分学生行为懒散,行为习惯差,自我约束力太弱。这些学生,往往思想认识差,贪玩好耍,懒得学习,沉迷游戏,不能够很好的约束和纠正自己的行为。他们觉得,在学校去排队打饭,排队洗碗,很是麻烦,很是耽误时间,耽误了自己打游戏、玩手机、打球的时间,或者搞其他歪门邪道的时间(当然,也有极个别的,认为耽误了自己宝贵的学习时间)。在家里面也是如此想法,认为做饭洗碗等等杂活耽误了他玩手机的时间。更有甚者认为吃饭的过程,也耽误了自己玩手机打游戏的时间。所以他们往往就采用买面包,买其他零食等等可以边走边吃边玩手机的办法,马马虎虎,毫不负责任的解决自己的一日三餐。
第二、少部分学生认为自己手中有钱,想买啥就买啥,想吃啥就买啥,不能够理性的,合理的消费。现在的学生,在学校是上帝,在家中是宝贝。再加上人民生活水平逐渐提高,手中有的是余钱,所以,家长们只要孩子开口,就舍得给钱,有的学生每周的零花钱少则一两百,多则五六百甚至上千。孩子手中的钱一多,不就要消费吗?现在大多数孩子天性就贪吃,好玩游戏耍手机,又懒惰成性,当然就习惯买“快餐”了。
第三、多数学生不爱惜自己的身体。他们现在还小,根本就不懂得“身体是革命的本钱”的道理。只图一时的任性贪吃好玩,却不知道自己的身体正是需要大量丰富的营养支撑,正是需要饮食多样化的时候。这样就造成很多学生经常一日三餐东拼西凑,饱一顿,饿一顿,有的干脆天天就吃面包泡方便面,只要当时填饱肚子就行。
第四、有的学生认为面包口味独特,营养丰富,比学校食堂的饭菜要好吃一些,误认为吃面包,对身体更好。
的确,我们不可否认,面包的营养价值很高,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,口味多样,易于消化、吸收,食用方便。
但是面包并不是十全十美的,我们在享受面包丰富营养的同时,也吃进了各种各样的对身体并无益处的食品添加剂,比如,各种面包改良剂、乳化剂、防腐剂和香精等等。还有,面包属于高热量的碳水化合物,吃多了容易肥胖。
老师家长在搞清楚了学生只吃面包的上述种种原因之后,就可以针对这些情况,进行有的放矢的交流与劝导了。通过疏导,学生就会认识到并主动改掉自身的一些陋习和错误的认识:为了打游戏玩手机而懒得排队打饭洗碗;消费不理智,乱花钱买零食;不顾身体需要,饮食单一;认为面包的营养是全能的。等等。同时,家长给孩子零花钱的时候要注意有节制,不能一味惯着。
当然,如果孩子在正常的吃饭吃菜之余,偶尔吃点面包解解馋也是无可厚非的。不过,面对市场上种类繁多,配料不一,口味多样,良莠不齐的面包,如何选择合适健康的,还是有些讲究的。在此,不妨建议:
1.尽量选择真正的全麦面包。全麦面包保留了糊粉层和糠层的一些成分,显得粗糙一些,口味稍差一点,但营养价值更高。选择时,认真核实配料表,看全麦粉的比例是否足够高。
2.尽量选择脂肪含量低一些的面包。不同面包的脂肪含量有很大的差别,从百分之几到百分之几十不等。但脂肪含量高的面包,吃起来更酥脆。
3.尽量选择无糖或低糖的面包。在不同面包的配料表中可以比较出来。
4.尽量选择含钠量较低的面包。在不同面包的配料表中,也可以比较出来。
5.尽量选择保质期比较短的面包。保质期比较短的面包,防腐剂、改良剂等食品添加剂的含量相对较少,更接近于面包的原始做法。吃这种面包,也可以减轻人体代谢负担。
通过以上方法的疏导,学生明白道理之后,我相信,他们自然会主动改变以前不良的饮食观的。
(书山友师:一个帮助中小学生及其家长们 “ 解惑学业,成就梦想 ” 的头条号。)
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